商用电磁炉与普通电磁炉最明显的区别就在于其使用性质上。
商用电磁炉通常运用于餐厅、酒店等商业领域，需要在长时间高强度的使用下保持高效率和安全性。
因此，在电磁炉的结构和功能上都做了相应的调整。
而在商用电磁炉中，开关是其最常用的控制器。
本文将通过图解的方式，详细介绍商用电磁炉中开关的种类与区别。
首先，商用电磁炉的开关类型分为旋钮式开关和触摸式开关两种。
旋钮式开关通常设置在电磁炉的前面板，用于调节电磁炉的加热功率，以适应不同的烹饪需求。
触摸式开关则常常搭载在电磁炉的侧面，通过触摸面板控制电磁炉加热区域的开关与功率。
其次，商用电磁炉中的开关还分为单开关和分区开关两种。
单开关指的是电磁炉只有一个加热区域，需要使用时，启动开关即可。
而分区开关则是调节电磁炉多个加热区域的功率和开关。
在商用电磁炉中，经常使用分区开关来控制多个加热区间的温度并且进行不同种类食材的同时加热。
再次，商用电磁炉还可以通过时间控制来进行烹饪。
时间控制开关就是一个烤箱定时器的变种。
它可以在不同的时间段内来控制各个加热区域的加热，以达到自动烹饪一直的目的。
时间控制开关也是商用电磁炉中重要的一种开关。
最后，商用电磁炉还可以具有应急保护开关。
也就是当电磁炉出现故障时，保护开关能立即切断电源，确保人员安全。
因此，在商业领域应用电磁炉时，应急保护开关至关重要。
总结起来，商用电磁炉中的开关种类可以通过旋钮式和触摸式、单开关和分区式、时间控制和应急保护等进行分类，而这些开关的目的都是为了保证安全和高效率的烹饪操作，切实满足酒店、餐厅等商业领域的需求。
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